이 요리는 크림치즈, 파슬리, 마늘로 만든 크리미한 필링을 부드럽게 삶은 닭가슴살로 감싼 요리입니다. 담백한 닭가슴살이 크림치즈의 진한 풍미, 파슬리와 마늘의 감칠맛과 아름답게 어우러져 가볍지만 만족스러운 맛을 냅니다. 깔끔하고 우아하며 섬세하게 간이 되어 화이트 와인이나 스파클링 와인과 잘 어울리는 요리입니다. 보기에도 아름답고 플레이팅도 간단하여 세련된 전채 요리나 모임에 훌륭한 한 접시가 됩니다.
이 닭가슴살 인볼티니는 부드럽게 삶은 닭가슴살로 크림치즈, 파슬리, 마늘로 만든 크리미한 필링을 감싼 우아하고 가벼운 요리입니다. 닭가슴살의 부드럽고 섬세한 식감이 필링의 진한 풍미와 대비를 이루고, 신선한 허브가 산뜻하고 향긋한 마무리를 더합니다. 깔끔한 맛이면서도 만족감이 높아 화이트 와인이나 스파클링 와인과 훌륭하게 어울립니다.
만드는 방법은 간단합니다. 편 닭가슴살에 크림치즈 혼합물을 고르게 바르고, 단단하게 말아서 찌거나 삶으면 됩니다. 세련되지만 손이 많이 가지 않아 모임용 전채나 홈 파티 요리로 완벽합니다.
크림치즈 50g을 전자레인지 600W에서 30초간 데웁니다. 마늘과 파슬리를 다져서 크림치즈에 섞습니다.
닭가슴살을 일정한 두께가 되도록 펴고, 양면에 포크로 구멍을 낸 뒤 시오코지 2 Tbsp를 문질러 줍니다.
크림치즈 혼합물을 닭가슴살 위에 고르게 펴 바릅니다. 가까운 쪽 끝에서부터 단단히 말고, 양쪽 끝을 접어 넣은 뒤 앞으로 말아줍니다. 지퍼백에 넣고 공기를 빼고 밀봉합니다.
끓는 물에 지퍼백을 넣고 무거운 것을 올려놓습니다. 약불에서 1분간 끓인 후 불을 끄고 30분간 둡니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두었다가 냉장고에서 차갑게 보관합니다.
서빙 전에 슬라이스합니다. 흑후추, 파슬리를 뿌리고 올리브 오일을 살짝 두른 뒤, 원하시면 레몬을 곁들여 드세요!
