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준마이 다이긴죠

탄잔 텐 키와미

by 탄잔 슈조 유겐가이샤  ·  교토부
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🍶
Description

단잔 주조가 자랑하는 순미 다이긴조로, 단바 산 자사 재배 야마다니시키를 정미보합 50%로 정제하여 손 세척·저온 발효로 정성껏 빚었다. 우마미와 산미가 절묘하게 조화를 이루는 맛으로, 메이지 15년 창업의 노포 양조장이 공들여 완성한 명품.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region교토부
Brewery탄잔 슈조 유겐가이샤
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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단잔 주조 주식회사

교토부
교토와 아라시야마의 상류에 위치하며, 그 지역의 물과 풍요로운 토양을 활용해 빚어낸 귀한 사케입니다.
Est.1882
Brand단잔
Address7 Yokomachi Kameoka Kyoto
Web

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine