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이 사케 평가하기
🍶
설명

단잔 주조가 자랑하는 순미 다이긴조로, 단바 산 자사 재배 야마다니시키를 정미보합 50%로 정제하여 손 세척·저온 발효로 정성껏 빚었다. 우마미와 산미가 절묘하게 조화를 이루는 맛으로, 메이지 15년 창업의 노포 양조장이 공들여 완성한 명품.

제품 사양
일본주도+4
산도1.5
알코올 도수17%
정미보합50%
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
단맛
드라이
낮은 산도
높은 산도

향과 바디는 카테고리와 정미보합에서 추정했습니다. 일본주도와 산도는 공개된 실측값입니다.

양조장 공식 소개
丹波で収穫した京都産山田錦で仕込んだ純米大吟醸の原酒です。芳醇な香りの中にもふくよかな味わいをお楽しみいただけます。

양조장 원문(일본어)입니다.

판매처·가격

1
판매처
1
오퍼
¥6,600
최저가(세금 포함)
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📖 사케 가이드

리뷰

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단잔 주조 주식회사

단잔 주조 주식회사

교토부
교토와 아라시야마의 상류에 위치하며, 그 지역의 물과 풍요로운 토양을 활용해 빚어낸 귀한 사케입니다.
창업1882
브랜드단잔
주소7 Yokomachi Kameoka Kyoto

페어링

음식 유형 가이드

공개된 일본주도와 산도에서 도출한 기준입니다.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine