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준마이

타마아사히 ECHOES 슈보시보리 준마이 나마겐슈

by 타마아사히 슈조 유겐가이샤  ·  도야마현
🍶
Description

A shubo-shibori (yeast-mash pressing) junmai namagenshu using tulip yeast cultivated from Toyama's prefectural flower. The shubo-pressing method, which extracts sake at the yeast mash stage before full saccharification completes, yields a very low alcohol content of around 12% and a pronounced sweet-sour balance with a clean, lightly fizzy impression.

Specifications
Category준마이
Region도야마현
Brewery타마아사히 슈조 유겐가이샤
ABV12%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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타마아사히 주조 주식회사

도야마현
1808년 창업으로, 도야마현의 유서 깊은 주조장 중 하나입니다. '에치나카 야오 오와라 카제노봉'으로 유명한 도야마시 서남부 야오초에 위치하며, 기타알프스 다테야마 산맥의 혜택인 주간지강 연수 지하수와 도야마현산 주조용 쌀을 고집해 물, 쌀, 사람 모두 도야마산을 고수합니다. 긴조주, 순미주, 생주 등 다양한 제품을 개발하며 일본 요리는 물론 서양식, 중식, 에스닉 요리와도 잘 어울리는 사케를 추구하고 있습니다.
Est.1808
Brand타마아사히
Address2111 Higashi Yao Toyama Toyama
WebInstagramFacebook

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