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특별 준마이

쇼류호라이 도쿠베쓰 준마이

by 오오야타카시 슈조  ·  가나가와현
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🍶
Description

Brewed using the traditional kimoto method with naturally cultivated lactic acid bacteria, this tokubetsu junmai from Kanagawa's Aiko district opens with a restrained, refined nose. Soft acidity and well-balanced umami become fuller and rounder when served warm, making it a versatile all-season sake.

Specifications
Category특별 준마이
Region가나가와현
Brewery오오야타카시 슈조
BrandShoryuhorai
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine