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설명
원료로 찹쌀, 쌀 누룩, 자가제 쌀소주만을 사용하며, 당류나 아미노산을 일절 첨가하지 않고 전통 제법을 고수합니다. 누룩쌀은 효고현산 야마다니시키, 국산 찹쌀을 사용하고, 미린 담금에 빠질 수 없는 소주도 자가제를 씁니다. 재료를 엄선하고 청주 양조에서 쌓아온 시루와 누룩으로 쪄서 감칠맛을 이끌어내는 숙성 관리를 거쳐 짜낸 후, 3년 이상 숙성시킵니다. 부드러운 단맛과 깊은 감칠맛, 품격 있는 원미는 '순미 본미린'에서만 낼 수 있는 맛으로, 일반 양조 미린과는 분명한 차이가 있습니다.
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교쿠센도 슈조 주식회사
기후현
술의 전설 다카코의 '요로의 폭포'로 유명한 기후현 요로초는 예로부터 명수(名水)의 마을로 알려져 있습니다. 요로산 계열의 맑고 부드러운 연수의 혜택을 받아 빚은 청주는 마셔도 질리지 않는 부드러운 연수형 청주로 완성됩니다. 제조 설비를 발전시키고 재현 가능한 기술 혁신에 도전하며, 당화에 시간과 공을 들여 '맛있는 술', 이상적으로는 '품격 있는 술'로 평가받고 있습니다.
창업1806
브랜드레이센
주소800-3 Takada Yoro Gifu
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