오지만 준마이 긴죠 히야오로시 나마쓰메 겐슈

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🍶

Description

Dewa Sansan, Yamagata's signature sake rice, is the base for this hiyaoroshi seasonal release, bottled as a namazume genshu after a summer of maturation. Hiyaoroshi sakes receive a single spring pasteurization and are shipped in autumn without a second heat treatment, delivering a mellow, rounded character.

Specifications

Category준마이 긴죠

Region야마가타현

Brewery사토니자에몬 슈조

BrandOujiman

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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사토 니자에몬 슈조조

야마가타현

Brand오지만

Address123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★