기타

오지만 번외편 고르지 못한 술쌀

이 사케 평가하기

🍶

Description

This 'irregular sake rice' special edition from Yamagata's Oujiman brewery uses rice grains that fall outside standard size specifications, reflecting a philosophy of minimizing waste. Oujiman, revived in 2012 by a team of young brewers with support from Tatenokawa Brewery, pursues extreme polishing ratios and precise craftsmanship.

Specifications

Category기타

Region야마가타현

Brewery사토니자에몬 슈조

BrandOujiman

ABV15%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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사토 니자에몬 슈조조

야마가타현

Brand오지만

Address123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★