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설명
능도의 혹독한 겨울에 만들어진, 모로미의 감칠맛이 응축된 걸쭉한 술. 병 속에서 효모가 살아있기 때문에 미세 탄산이 남는 발포주입니다. 매년 첫 번째로 빚은 모로미를 거칠게 거르기만 하고 화입(가열 처리)을 하지 않은 술입니다. 따라서 병 속에서 효모가 살아있습니다. 알코올 도수가 높고 시원한 마무리가 있어 목 넘김이 매우 강렬합니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
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마쓰나미 양조 주식회사
이시카와현
마쓰나미 주조는 노토반도 끝자락에 위치한 노토초 마쓰나미에서 메이지 원년부터 노토 모리 방식으로 사케를 빚어오고 있습니다. 200~300년의 역사를 자랑하는 노포들에 비하면 비교적 젊은 양조장이지만, 한 발짝 들어서면 세월의 무게를 묵직하게 느낄 수 있습니다. 옛날 방식의 양조 도구를 소중히 사용하며 수작업 한랭 제조 방식을 고집하고, 아름답고 풍부한 우물물의 혜택을 받아 지금까지 그 전통을 이어오고 있습니다. 일상적으로 즐기는 보통 사케부터 특별한 자리를 빛내는 다이긴죠까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있습니다.
창업1868
브랜드오에야마
주소30-114 Matsunami Noto Otori Ishikawa
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