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준마이 다이긴죠

미나카타 준마이 다이긴죠 오마치

by 세카이잇토  ·  와카야마현
이 사케 평가하기
🍶
Description

Omachi rice polished to 50% forms this junmai daiginjo from Sekaiitto in Wakayama. Omachi's characteristic rounded body and layered acidity come through, with the IWC 2014 awarding it a silver medal in recognition of its well-structured, softly fruit-forward quality.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region와카야마현
Brewery세카이잇토
BrandMinakata
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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세카이잇토 주식회사

와카야마현
기슈(紀州)의 전통 있는 양조장으로, 기노카와(紀ノ川)의 맑은 지하수를 사용하고 숙련된 양조사와 우수한 기술 팀이 사케를 빚고 있습니다. 세계유산으로 등재된 구마노 숲을 지키는 데 앞장선 지식의 거인 미나카타 구마구스(南方熊楠, 1867-1941)의 부친인 미나카타 야에몬이 세카이잇토의 창업자입니다.
Est.1884
Brand세카이잇토
Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
WebFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine