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준마이

코시노케이게츠 칸시테 준마이슈

by 모리슈조 고시가이샤  ·  후쿠이현
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🍶
Description

Gohyakumangoku polished to 65% is brewed as a standard junmai at Mourishuzo in Fukui, a brewery that maintains hand-crafted techniques and sources its water from the Asuwa River aquifer. Gohyakumangoku's clean, light character lends itself to a refreshing, dry-leaning profile suited for everyday food pairing.

Specifications
Category준마이
Region후쿠이현
Brewery모리슈조 고시가이샤
BrandKoshinokeigetsu
ABV13.8%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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모리 주조 주식회사

후쿠이현
다양한 수질을 가진 자가 지하수를 풍부하게 사용하고, 옛 방식의 수작업을 아끼며 화합과 좋은 사케를 만든다는 모토로 양조에 임하고 있습니다.
Est.1938
Brand사리
Address36-29 Togo Nike Town Fukui Fukui
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★★★★ 4.0
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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine