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혼죠조

도칸 세이슈 혼죠조 에토 병 도쿠세이 시가라키야키

by 오타 슈조 (시가)  ·  시가현
🍶
Description

Gohyakumangoku and Nippoinbare rice polished to 67% form the base of this honjozo, presented in a special Shigarakiyaki earthenware zodiac bottle. Brewed at the Dokan Gura in Shiga under Noto-toji guidance, it offers gentle umami and a soft mouthfeel suited to everyday food pairings.

Specifications
Category혼죠조
Region시가현
Brewery오타 슈조 (시가)
Polish Ratio67%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

오타 주조 주식회사

미에현
시노비의 마을로 알려진 이가에 위치하며, '야마다니시키'와 '신노가미' 등 현지산 쌀에 특히 신경을 씁니다. 모든 양조 공정을 개방형 탱크와 수작업으로 진행하고 있습니다.
Est.1892
Brand한조
Address1365-1 Kaminosho Iga Mie
WebInstagramFacebook

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★★★★☆
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🥈
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★★★★☆
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🥉
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★★★★☆
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★★★★☆
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★★★★☆
Light body refreshes the palate
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★★★★☆
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★★★★☆
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8
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