기후현 토키시 양조장에서 미쿠니 산맥의 초연수 지하수로 빚은 치고노이와 준마이 다이긴죠 겐슈는 비희석 순미 다이긴죠입니다. 겐슈 방식으로 병입하여 알코올의 충만함과 양조장 특유의 단단한 우마미, 그리고 정확한 마무리를 함께 살렸습니다.
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