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준마이 긴죠

아리이소 아케보노 준마이 긴죠 시시노마이

by 다카사와 슈조  ·  도야마현
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🍶
Description

야마다니시키를 정미 비율 50%까지 갈아 후네시보리로 정성스럽게 빚은 아리이소 아케보노의 준마이 긴조 시시노마이입니다. 도야만 근처 우물물과 예전부터 내려오는 수제 제법이 만들어 내는 고상한 향기와 부드러운 감칠맛이 특징입니다.

Specifications
Category준마이 긴죠
Region도야마현
Brewery다카사와 슈조
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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다카사와 주조 주식회사

도야마현
메이지 초기, 어촌 마을 히미에서 창업한 주조장입니다. 브랜드명 '아케보노'는 일본해의 일출을 뜻하며, 제64대 요코즈나 아케보노 세키의 승진 파티에 사용된 경사스러운 술로도 알려져 있습니다. 현재도 손수 빚는 방식으로 사케를 제조하고 있습니다.
Est.1872
Brand아리이소
Address18-7 Kitao-machi Himi Toyama
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine