설명
무농약 재배로 양조되는 어스는 컬러스 중에서 농업에 가장 적극적으로 임하는 작품입니다. 원료인 육우 132호는 대정 시대에 아키타에서 탄생한 쌀로, 시인이자 농부였던 미야자와 겐지가 추천한 것으로도 유명합니다. 한랭 피해에 강하고 무농약 재배에 적합하여 자사 밭의 주요 품종으로 구성되어 있습니다. 장기 냉장 보존으로 맛이 완성에 가까워집니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
양조장 공식 소개
全量無農薬栽培で醸される「アース」は、「Colors」中もっとも農業面でのこだわりが発露している作品である。原料の「陸羽132号」は、大正時代に秋田県で生まれた米であり、「亀の尾」と「愛国」という明治時代の「日本三大品種」のうちの2つを親とする米である。ゆえに「愛亀」という愛称も持ち合わせている。양조장 원문(일본어)입니다.
판매처·가격
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아라마사 주식회사
아키타현
아키타현산 사케 쌀을 사용하고 천연 유산균을 적용하며, 1930년에 채집된 '교카이 6호 효모(No.6 효모)'로 순미 생주만을 양조한다는 방침을 고수합니다. 삼나무 판자를 대나무 테로 조인 나무 통 양조에도 적극적으로 임하고 있으며, 천연 소재인 나무 통 안의 미생물이 발효에 기여하는 독자적인 방식을 채택하고 있습니다. 또한 아키타시 동쪽 산간 지역에서 농약과 화학 비료를 사용하지 않는 사케 쌀 재배를 시작하며, 자연 생태계와 농업, 양조의 유기적 연결을 추구하고 있습니다.
창업1852
브랜드No.6
주소6-2-35 Omachi Akita Akita
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음식 유형 가이드
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