설명
개량대좌는 1958년 아키타에서 탄생한 주조에 적합한 우수한 쌀입니다. 미야마니시키와 계통상 형제 관계에 있지만, 맛은 정반대입니다. 미야마니시키가 단단한 인상을 주는 반면, 개량대좌는 부드럽고 늘어나는 듯한 맛이 특징입니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
양조장 공식 소개
「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。양조장 원문(일본어)입니다.
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📖 사케 가이드
리뷰
체크인 및 리뷰 (2)
El Se
Sep 27, 2026, 11:12 AM
SAKON CHIHIRO
Mar 21, 2025, 9:10 AM
아라마사 주식회사
아키타현
아키타현산 사케 쌀을 사용하고 천연 유산균을 적용하며, 1930년에 채집된 '교카이 6호 효모(No.6 효모)'로 순미 생주만을 양조한다는 방침을 고수합니다. 삼나무 판자를 대나무 테로 조인 나무 통 양조에도 적극적으로 임하고 있으며, 천연 소재인 나무 통 안의 미생물이 발효에 기여하는 독자적인 방식을 채택하고 있습니다. 또한 아키타시 동쪽 산간 지역에서 농약과 화학 비료를 사용하지 않는 사케 쌀 재배를 시작하며, 자연 생태계와 농업, 양조의 유기적 연결을 추구하고 있습니다.
창업1852
브랜드No.6
주소6-2-35 Omachi Akita Akita
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페어링
음식 유형 가이드
이 사케의 카테고리에서 도출한 일반적인 기준이며, 이 제품만의 분석은 아닙니다.Yakitori (Salt)
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Mixed Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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