아키톤보 야마다니시키

🍶

Description

가나가와현 에비나시 자사 논에서 재배한 야마다니시키를 최저 정미 보합 80%로 남긴 준마이슈로, 쌀 본연의 개성을 그대로 살린 밀도 높은 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 이즈미바시 주조는 벼농사를 양조의 근간으로 삼아, 기모토 담금 방식을 통해 저정백주에 골격 있는 드라이한 구조와 섬세한 산미를 부여합니다. 45~50도 정도로 데워 마시면 깊은 맛이 한층 돋보입니다.

Specifications

Category준마이

Region가나가와현

Brewery이즈미바시슈조 주식회사

BrandAkitonbo

ABV16%

Polish Ratio80%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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이즈미바시 주조

가나가와현

1857년 창업한 가나가와현 에비나시의 양조장으로, '사케 양조는 쌀 만들기에서 시작된다'는 철학 아래 야마다니시키 등 지역 술쌀 재배부터 쌀 도정, 양조까지 일관되게 수행하는 '재배 양조장®'입니다. 계약 농가가 기른 신뢰할 수 있는 쌀을 정성스럽게 사용하며, '논에서 식탁까지'를 콘셉트로 직영 레스토랑에서 음식 페어링도 전개합니다. 모든 제품은 야마다니시키 등 술쌀로만 빚은 순미 사케(준마이 긴조, 준마이 다이긴조 포함)이며, 양조 알코올 등 부원료를 일절 사용하지 않습니다.

Est.1857

Brand이즈미바시

Address5-5-1 Shimo Imaizumi Ebina Kanagawa

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★