야에가키

야에가키(八重垣): 효고현 야에가키 주조에서 빚는 사케 브랜드입니다. 14종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

야에가키의 기원은 1666년 효고현 하리마로 거슬러 올라가며, 청주 이름은 1881년에 공식 등록되었고 고지키와 일본서기에 나오는 생명의 경이로움을 노래하는 기쁨의 시에서 따왔습니다. 양조장의 철학은 세 가지 기둥 위에 서 있습니다. 산지에서 자란 야마다 니시키, 하야시다 강 수계에서 끌어올리는 센주노미즈라는 부드러운 우물물, 그리고 한겨울의 간즈쿠리 양조 기법입니다. 그 결과 빚어지는 청주는 풍미와 깔끔한 뒷맛의 균형이 뛰어나 식사와 잘 어울립니다.