와카타케야

와카타케야 주조장은 1699년 후쿠오카현 구루메시 다누시마루에 설립되어 지쿠고 지역에서 가장 오래된 양조장 중 하나입니다. 양조장의 경영 철학은 가훈으로 새겨져 있습니다. '사업은 조상에게 물려받은 것이 아니라 미래 세대에게 빌린 것'이라는 철학이 모든 결정에 지속 가능성을 새깁니다. 창업 이래 사용해온 미미노 산자락의 같은 우물물을 80년에 걸쳐 땅 속에서 걸러 양조 용수로 사용하며, 인간의 판단이 기계를 능가하는 수작업 공정을 강조하는 제품군을 지탱합니다.