덴주

덴주 주조는 1830년 오이 에이키치에 의해 아키타현 유리혼조시 조카이산 기슭에 설립되었으며, 브랜드 이름은 '백 년을 가득 채운 삶'을 의미합니다. 1983년 덴주 양조미 연구회를 설립하여 농가와 양조장 간의 협력으로 프리미엄 양조미를 개발하는 일본 최초의 선구자 중 하나였으며, 지역 농가와의 협력을 40년 이상 이어오고 있습니다. 조카이산의 연질 지하수와 혹독한 아키타 겨울의 저온 발효가 덴주의 부드럽고 섬세한 스타일의 토대입니다.