텐이치

텐이치(天一): 미에현 하야카와 슈조부에서 빚는 사케 브랜드입니다. 8종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

텐이치 사케를 생산하는 하야카와 슈조부는 1873년 미에현 북부 가와고에에 창립되어 지역 재료만을 독점적으로 사용하는 것을 정체성으로 삼고 있습니다. 모든 쌀은 미에산이며 물은 스즈카 산맥에서 공급되는 지하 수류에서 끌어옵니다. 전 라인업이 알코올이나 당류를 첨가하지 않으며, 기계 압착이 아닌 자연 적하 방식으로 원주를 추출하는데, 이는 쌀 고유의 특성을 보존하는 노동집약적 방법입니다. 양조장은 GI 미에 인증을 보유하고 있어 미에의 지역 사케 정체성에 대한 헌신을 확인해 줍니다.