시치스이

시치스이(七水): 도치기현 도라야 혼텐에서 빚는 사케 브랜드입니다. 10종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

토라야혼텐은 텐메이 시대(1788년)에 도치기현 우쓰노미야에서 창립되어, 원래 '키쿠'라는 브랜드명을 사용하다가 2000년대 초 '마음을 춤추게 하는 사케'라는 개념으로 시치스이 라인을 출시했습니다. 브랜드명은 양조장이 창업 이래 사용해온 우쓰노미야의 7개 유명 명수에서 따왔으며, 시치스이 라인은 도치기산 양조미와 기누강 수계의 물을 사용합니다. 2023년에는 아시아 최대 사케 대회인 홍콩 오리엔탈 사케 어워즈에서 양조장의 준마이 긴조가 올해의 사케 대상을 수상했습니다.