오쿠시카

오쿠시카는 1886년 오사카 북부 노세초에 창업한 아키시카 주조의 숙성 사케 라벨로, 양조사들이 봄부터 가을까지 논에서 농사를 짓고 겨울에 다시 양조장으로 돌아오는 '농양일체' 방식을 실천합니다. 이 양조장은 오직 순미 사케만을 생산하며 무농약 재배를 고수하고, 쌀겨 등의 부산물을 비료로 환원하는 순환 농법을 유지합니다. 오쿠시카는 아키시카의 주요 라인업 중 5년간 숙성된 술을 가리키며, 장기 숙성을 통해 진하고 원만한 풍미, 뚜렷한 산미, 그리고 깊은 풍성함이 발달합니다.