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준마이

오쿠시카 3년 숙성 키모토 준마이 야마다니시키 60 히이레 겐슈

by 아키시카슈조유겐가이샤  ·  오사카부
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오쿠시카 3년 숙성 키모토 준마이 야마다니시키 60 히이레 겐슈 - 아키시카슈조유겐가이샤, 오사카부 의 준마이 사케
Description

This 3-year aged kimoto junmai genshu from Akishika Shuzo uses Yamadanishiki rice polished to 60% and undergoes a single pasteurization (hiire) before extended bottle aging. The brewery's commitment to estate-grown rice and traditional kimoto fermentation produces a sake with concentrated richness and layered depth.

Specifications
Category준마이
Region오사카부
Brewery아키시카슈조유겐가이샤
BrandOkushika
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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아키시카 주조 유한회사

오사카부
양조장의 직원들이 무비료(자체 발효 퇴비 사용) 방식으로 쌀을 재배하고 양조까지 직접 담당하고 있습니다.
Est.1886
Brand아키시카
Address1007 Kuragaki Toyono Osaka

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기타

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine