오쿠라

오쿠라 혼케는 1896년 나라현 가시바시에 창업하여 창업 초기부터 지역 신사에 봉납 청주를 빚어왔으며, 긴조부터 일상주에 이르는 전 제품에 야마하이 양조법을 적용하고 있습니다. 직접 히노히카리 쌀을 재배하고 고대 보다이모토와 유사한 미즈모토 방식을 사용하여 쌀 재배부터 발효까지 전 과정을 철저히 관리합니다. 현재 4대 양조사 다카히코가 이끌며 전국 감평회 금상을 축적하면서도 나라의 깊은 전통 양조장으로서의 정체성을 지키고 있습니다.