나다노사케

나다노사케는 오타 슈조가 양조하며, 이 양조장의 가문은 15세기 에도 성(현 황궁)을 건립한 무장 오타 도칸에 뿌리를 두고, 브랜드명 치요다쿠라는 그 성의 역사적 명칭에서 따왔습니다. 노토 토지 스타일을 따르며 효고현산 주조용 쌀을 사용하여 고베 인근 나다 지역의 전통을 이어가는데, 나다는 일본에서 가장 유서 깊은 사케 산지 중 하나입니다. 나다는 롯코산의 미네랄이 풍부한 미야미즈, 발효에 적합한 강한 겨울 바람, 그리고 해운의 편리함 덕분에 에도 시대 전성기에는 에도 사케의 약 80%를 공급했습니다.