기쿠노츠카사

기쿠노츠카사 사케 브루어리는 1772년에 창립되어 이와테현에서 가장 오래된 양조장이며, 일본에서 가장 유명한 두지 유파 중 하나인 난부 두지 전통의 계승자입니다. 혼슈에서 가장 추운 도시 중 하나인 모리오카에 위치하여 혹독한 겨울과 나카츠가와의 맑은 연질 지하수를 활용해 상쾌하고 깔끔한 풍미의 사케를 양조합니다. 사용하는 쌀의 90% 이상이 이와테 산맥 유역에서 재배된 지역 품종입니다.