주하치자카리

주하치자카리 슈조는 1785년 오카야마현 구라시키시 고지마에 설립되었으며, '딸이 열여덟이 되면 번차도 꽃피운다'는 속담에서 이름을 따 순수하고 우아하며 개성 넘치는 사케를 지향합니다. 세토 내해 해안에서 양조를 이어온 230년간, 산요 해안의 해산물과 지역 요리와 어우러지는 절제된 향기, 쌀에서 비롯된 우마미, 깔끔한 여운의 사케를 추구해 왔습니다. 양조장의 철학은 향기, 풍미, 여운의 균형이야말로 계속 찾게 되는 사케의 조건이라고 봅니다.