진야

아리가 조조는 1774년 후쿠시마현 시라카와시에 창립되었으며, 에치고 다카다번의 명령으로 성하마을 행정 거점(진야)에 납품할 술을 빚은 것이 그 시작으로, 브랜드명 진야는 이 창업 이야기에서 직접 따온 것입니다. 2011년 동일본 대지진 이후 도호쿠대학에서 연구를 마치고 돌아온 현 杜氏 아리가 유지로가 전 생산을 준마이주로 전환하고, 후쿠시마 땅의 특성을 표현하는 데 집중하는 '도멘' 철학을 도입하였습니다. 진야 라인업의 모든 원료는 유메노카오리 주조용 쌀과 지역 고유 효모를 포함하여 후쿠시마현에서 조달합니다.