후쿠주카이

나카가와 슈조는 돗토리현에서 후쿠주카이를 생산하며, 브랜드 이름은 능악 가요 '마쿠라지도'에서 유래한 것으로 명주로 불로불사를 얻는다는 내용을 담고 있으며 '후쿠주카이'는 복과 장수의 바다를 뜻합니다. 1989년부터 두 번째 브랜드인 이나바쓰루도 출시하여 돗토리 사케의 지역적 뿌리로 돌아가고자 했으며, 두 브랜드 모두 오징어와 바위굴 등 산인 지역 해안 요리와의 페어링으로 사랑받고 있습니다. 후쿠주카이는 준마이부터 다이긴조까지 다양한 스타일을 아우르며, 다이긴조는 가볍고 생기 있는 특성으로 알려져 있습니다.