黄樱 生酛山废

酒母酿造是决定日本酒风味的重要工序。以传统方法制作的"生詰式山廃酵母种菌"历时约一个月缓慢培育活性酵母。黄桜着眼于酒母成功的关键，严选了两种乳酸菌。