獺祭 未来へ 農家と共に

不愿浪费一粒米的心意，成就了这款酒的故事。酿酒用米山田锦，即便由优秀农户精心栽培，也会产生5%至10%的等外米。农户们不得不以低价含泪转让山田锦的等外米，这一现实给农户带来了沉重的负担。我们旭酒造是与生产农户共同生存的酒造。因此，正视等外米的问题是无法回避的课题。虽然此前一直在探索利用等外米的方法，但终于找到了突破口。尽管耗时费力，但一款只有用等外米才能酿制出的美味好酒就此诞生。