獺祭美醉 純米大吟酿 磨き二割三分

低酒精度清酒是旭酒造二十年来的课题。通过加水调整无法获得满意的风味，于是在发酵初期阶段以比以往更精细的温度管理和取水管理，最终酿出酒精度未达12度的酒。压榨后不加一滴水直接瓶装，成就了酒精度仅11度却香气高扬、具有纯米大吟酿品格的佳酿。