旭日『短稈渡船 生もと』 純米生原酒

藤井本家出品的旭日短稈渡船生酛純米生原酒，使用山田锦遗传祖先品种短稈渡船米，以80%精米步合酿造，呈现出丰厚饱满的纯米风格。这家创业于1831年、位于滋贺县爱庄町的酒造自1945年起供应皇室御用酒，采用生酛工艺通过自然乳酸菌发酵，无需添加乳酸，造就独特的酸味特征。