梦之扉

梦之扉由芳明酒造出品，该酿酒厂于1797年创立于兵库县丹波篠山，这里以山田锦酒米产地和深厚的酿酒传统而著称。该品牌最独特之处在于其发酵工艺：莫扎特、贝多芬的古典音乐以及当地民谣丹波篠山出石山音头，被转化为振动直接施加于发酵罐中的醪液。酿酒厂表示，这一工艺使清酒的分子结构更加细腻，从而形成柔和圆润的风味。