山之寿

山之寿酒造于1818年在如今的福冈县久留米市创立，自2017年现任世代接手以来重塑了品牌形象，以年轻酿酒师团队协作取代传统杜氏制度。酒造遵循千利休的真行草哲学，在追求品牌独特创意表达之前先打牢基本功。其纯米大吟酿山田锦38在2020年全国新酒竞评会上荣获金奖。