谷泉

谷泉是鹤野酿造店的旗舰品牌，该酿造厂位于伸入日本海的石川县能登半岛能登町。2024年能登半岛地震将酿造厂及其全部设施摧毁，但团队通过与合作酿造厂的协作安排持续生产谷泉，其中包括白山市的吉田酒造店，这是一项名为「不要停止能登之酒」的地区合作项目。谷泉以略带哈密瓜香气、口感顺滑、温和的旨味以及清爽干净的余韵为特色。