玉旭

玉旭酒造创立于1808年，位于富山县，两个多世纪以来仅使用富山县产大米和来自常愿寺川的软质地下水进行酿造。酒造自主培育了从山野花卉和郁金香花粉中提取的专有酵母，并经过十年探索，掌握了罕见的酒母绞技法，即直接从酒母醪中一次性压榨清酒。