みすず

みすず是1893年创立于长野县盐尻市的みすず酒造的旗舰品牌，酒藏位于海拔700米以上、旧和濑场宿场町边缘的一座小山村。品牌名取自《万叶集》中信浓国的古典歌枕"みすずかる"，映照出周遭高原地带的自然之美。酒藏所有酒款均以1.5吨以下的小批量酿制，并以每次10公斤的精细工序制作手工麹。