菊鹰

菊鷹是1872年在爱知县稻泽市创立的藤一酒造旗下复兴品牌。杜氏山本克明于2012年以充分发挥鲜味与酸度为核心，重新激活了这一沉寂已久的品牌名称，根据每年收成的品质为每种酒米匹配最合适的酵母，在精细的麹工上下足功夫。该品牌以大胆浓醇的风格备受推崇，但在山本离开酒造后已停止生产。