石鎚

石鎚酒造于1920年创立于爱媛县西条市，品牌名取自西日本最高峰石鎚山，这座长久以来被视为圣地的神山。西条市自古以来就以名水之城著称，酒藏自家水井所出的超软水已两度被国家环境厅评为日本最佳饮用水。酒藏由四名家族成员共同手工酿制所有清酒，尤其注重箱麴制造和长时间低温发酵，秉承"在餐桌上焕发生命"的酿造哲学。