百乐门

葛城酒造位于奈良县御所市，使用古代菩提酛工艺酿造百楽門，这一乳酸发酵技法于室町时代由奈良菩提山正历寺所开创。这种传统酒母赋予清酒显著的鲜味和高天然酸度，使百楽門具有浓郁、鲜美的风格，充分展现奈良深厚的清酒传统。酿造厂在菩提酛纯米酒中使用当地产日之光米，酿成适合温饮的饱满酒体风格。