百十郎

百十郎的酿造商林本店总部位于岐阜县各务原市，品牌名称取自当地歌舞伎演员市川百十郎，他曾向城市捐赠1200棵樱花树，由此形成的百十郎樱花，如今跻身日本百大赏樱胜地之列。第五代当主林理恵子曾在大型啤酒公司从事销售工作，后回归酒造，于2012年重新推出百十郎品牌，并于2019年开发出日本首创的三重发酵法，这是一种无添加技术，同时实现了生酛和速酿酛发酵的优点。酒造追求被形容为"刚中带柔、如女性般强而精炼"的清酒，具有锐利的干爽感和丰富的旨味表现。