八甲田おろし

鸠正宗株式会社的名称源于昭和初期的一段传说：一只白鸽飞入酒藏，落在家中神龛上，成为青森县十和田市这座酒藏的守护神。酒藏的酿造用水来自八甲田山脉和奥入濑河流系统供给的地下水源，并使用花思恋和花吹雪等青森产清酒米品种。领头的杜氏是十和田市首位获得南部首席酿酒师资格的人，鸠正宗以八甲田おろし品牌追求"轻盈爽快、米香馥郁"的清酒风格。