山形正宗純米吟釀亀ノ尾

🍶

Description

這是1907年（明治40年）由阿部亀次在山形縣余町培育並推廣的品種。使用了阿部亀次直系後代阿部幸助親自分種、在山形縣余町栽培的原料米釀製而成。雖是古老品種，沒有華麗感，但帶有泥土韻味的低沉厚重口感是其特徵。即使長期熟成，也不易產生異味。幾年前開始同時準備生釀造和生兩種版本，最終得出生的版本更能展現個性的結論。古法是否只適用於古老品種呢？

Specifications

Category純米吟釀

Region山形縣

Brewery株式会社水戸部酒造

ABV16%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

水戸部酒造株式會社

山形縣

酒藏作為純米造專門酒藏，從種米到釀酒全程堅持手工釀造。其清酒以濃醇而收尾利落的酒質為特色。

Est.1898

Brand山形正宗

Address7 No. 7 Otsu Oaza Tendo Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★