Tsuchida Kojikyuwarikyubu Yamahaijikomi

連索姆利埃協會最高權威都認可的日本酒。世界首創，麴99%「山廢仕込み」進化為「生酛仕込み」。法律規定「清酒須以米與米麴釀造」。通常仕込み所用米中麴米占20~30%，而這款日本酒將麴米用量推至極限的99%，是為「麴九割九分仕込み」。自發售以來深受追捧，今年透過將製麴時間縮短3小時，使收尾更加優雅。鳳梨與葡萄柚的香氣愈發突出，甜味與清爽感同步提升，飲用更加順口。