簡介
我們希望在純米大吟釀的最高峰上，實現前所未有的精米工藝，釀造出兼具香氣、細膩、飽滿與餘韻的絕世之酒。這款「楯野川 極限」由酒藏第六代傳人佐藤順平先生提案，融入了創業於天保三年的酒藏全部技藝與全體釀酒師的熱情。請一邊感受與普通大吟釀、純米大吟釀截然不同的日本酒可能性，一邊享受這極致之味。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸
香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。
酒造官方介紹
蔵人の熟練した技術と情熱を注ぎ2013年に誕生して以来、当蔵を象徴するお酒として牽引し続けてきた「極限」。 今回の極限は2021年に完成した新仕込み蔵で、良質な製造環境において、醸造しました。 “酒米の王様”山田錦100％をおよそ40日をかけて8％まで丁寧に磨き、小仕込みにより0.1℃単位まで細かく醪の管理をしながら醸しました。酒造官網原文(日文)。
清酒類型What is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai Daiginjo購買通路·價格
9
商店
9
報價
￥21,780
最低價(含稅)
國家/地區報價最低
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可飲用的店
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
New York City, NY · United States
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楯の川酒造株式會社
山形縣
酒藏創立於1832年，作為吟釀王國山形的先驅，成為率先全量釀造純米大吟釀的酒藏。在傳承傳統的同時，超越日本酒的框架，大膽挑戰新事物，以引領時代的品牌公司之姿，創造華麗的飲食場景。
創立1832
品牌楯野川
地址Yamagata Sakata Yamabata 27
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Sukiyaki
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★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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4
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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5
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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