簡介
所謂「秋上がり」，是指越過夏天、經過秋季熟成後酒質趨於穩定、圓潤成熟的酒。「久保田 千壽 秋上がり」為了讓飲者感受到熟成帶來的風味變化，特意選用了變化更為明顯的原酒。將冬季釀製的「久保田 千壽」原酒慢慢熟成至秋天。剛榨出的生原酒特有的濃郁扎實風味，經過火入後的熟成，轉變為更加圓潤柔和的口感。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸
香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。
酒造官方介紹
冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、夏を越え秋までじっくり熟成させた秋あがり。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。酒造官網原文(日文)。
購買通路·價格
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可飲用的店
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Chicago, IL · United States
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朝日釀造
新潟縣
朝日酒造於1830年（天保年間）創立於新潟縣長岡市朝日地區，周圍稻田與里山交相輝映。歷經180餘年，酒藏持續使用創業地敷地內清澈地下脈水的軟水、與當地農家反覆研究培育的高品質酒米，以及越路杜氏傳承的智慧與基礎研究，堅守對新潟細緻入微的誠實釀酒之道。品質第一、以顧客為本，這正是朝日酒造的經營理念。
創立1830
品牌朝日山
地址880-1 Asahi Nagaoka Niigata
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Okonomiyaki
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★★★★★
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4
Grilled Eel
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5
Saikyo-zuke Fish
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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8
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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