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簡介
Ooseto rice, a Kagawa-developed brewing variety, is polished to 70% in this honjozo from NISHINOKINRYO in Kagawa Prefecture. This expression won a gold medal at the National Kanso Contest in 2020, reflecting the brewery's mastery of producing a balanced, food-pairing honjozo from regional Shikoku rice.
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
購買通路·價格
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西野金陵株式會社
香川縣
金陵創業於寬政元年（1789年），自江戶時代起被稱為「讚岐的金比羅酒」，作為海上運輸守護神金刀比羅宮的御神酒而廣受各地參拜者青睞。酒造使用金比羅山的淵水與有900年以上歷史的久原八幡宮的御神水，以讚岐平原產的本地酒米，在220餘年的歷史中積累傳統、技藝與匠心。近年還積極開發活用果酸、使用葡萄酒酵母和橄欖酵母的新品，追求與多樣飲食場景的搭配可能性。
創立1789
品牌金陵
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搭配
菜品類型參考
根據該清酒的類別得出的一般參考，並非針對這一款酒的分析。Yakitori (Salt)
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