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菊正宗 上撰 - 本釀造 清酒 來自 菊正宗酒造株式會社, 兵庫縣
簡介

代表菊正宗生酛釀造的上撰本釀造酒。以灘之宮水培育的強勁酵母釀出的清爽旨味與犀利的辛口,無論何種料理皆能自然搭配,是餐桌上不可或缺的經典之作。

規格
類別本釀造
品牌菊正宗
日本酒度+5
酒精度15%
精米步合70%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹
スッキリと調和の取れた味わい、しっかりとした押し味とキレのある力強いのど越しが特長の「生酛造り」で醸した本格辛口・本醸造酒。料理の味を引き立てる「食中酒」として最適です。

酒造官網原文(日文)。

購買通路·價格

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菊正宗酒造株式會社

兵庫縣
菊正宗是全國少數幾家傳承「生酛釀造」工藝的酒莊之一。2016年,時隔130年,全新品牌「百選」正式推出。
創立1659
品牌菊正宗
地址1-7-15 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shrimp Tempura
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors