刈穗 山廃 ひやおろし

以「和釀良酒」為理念，傳承創業時期杜氏的技藝，由釀造職人互相切磋，致力於釀製優質日本酒。旗下設有「出羽鶴蔵」與「刈穗蔵」兩座酒藏，在用水與酒米的選擇上精益求精，所用地產米大多由蔵人親自種植。代表品牌「出羽鶴」以「從米作開始的釀酒」為宗旨，專注於純米酒生產；「刈穗」採用全國罕見的槽壓工藝，以山廃純米酒為主軸；「大和雫」則由蔵人一手包辦從育米到釀造的全程，並使用富含礦物質、距今一千五百萬年前的天然水於出羽鶴蔵釀製而成。